Redacción ShowOnLine
Show On visitó Alterpoint, en avenida Perón 2300, para recorrer dos restaurantes que forman parte de la ciudad y que surgieron de un proyecto familiar. En el segmento “Puertas Adentro” se mostraron los espacios y cómo fueron creciendo con el tiempo. Se trata de Don Ruiz y Olga.
Los protagonistas son Jorge Ruiz, dueño de ambos locales, y su madre Olga Taboada, que continúa activa en la cocina a sus 86 años. La visita coincidió con el Día de la Madre, resaltando el papel de la familia en estos proyectos.
Jorge Ruiz explicó el objetivo de los restaurantes: “La idea es buscar la calidez, que la gente se sienta como en su casa”. Agregó: “Ofrecerle al tucumano un lugar distinto, que no tenga que viajar para comer una comida rica, distinta, se está buscando la excelencia en todo sentido”.
Olga compartió su experiencia en la cocina: “El haber tenido una mamá que fue cocinera, el haberme llevado de chico por distintos restaurantes, porque pasó ella por muchos restoranes, creo que vivía dentro mío algo que lo descubrí en estos últimos tiempos. Si bien tengo otros negocios de otros rubros, este negocio me toca el corazón”. Sobre sus empanadas, explicó: “Todo a cuchillo y un poquito de todos los condimentos, y picante”.
Durante el recorrido, Jorge y Olga mostraron los platos principales y explicaron su funcionamiento. Destacaron la importancia de mantener la tradición familiar en la cocina mientras buscan ofrecer nuevas opciones gastronómicas a los clientes.
