Redacción ShowOnLine
Donato De Santis volvió a sacudir las redes y el universo foodie con una revelación que no pasó desapercibida en plena previa de la Navidad. El chef italiano se sorprendió al mostrar por qué su pan dulce se convirtió en uno de los más comentados del año. Además, qué es lo que lo hace tan diferente del resto.
Esta vez, el foco no estuvo en un plato cómodo ni en una devolución picante a un participante. Se trató de un clásico infaltable de diciembre que decidió llevar a otro nivel. Donato De Santis apostó nuevamente por su receta estrella y lanzó su pan dulce inspirado en el verdadero panettone italiano.
La propuesta se vende en su cadena de restaurantes y rápidamente se ubicó en el radar de quienes buscan algo distinto para la mesa navideña. No es casualidad: el producto se presenta en versiones de 750 gramos y 1 kilo, con precios que lo posicionan dentro del segmento gourmet.
Según explican desde el entorno del chef, lo que distingue al pan dulce de Donato De Santis no es solo la marca, sino la técnica. A diferencia del clásico argentino, más compacto y pesado, su receta se apoya en una fermentación prolongada con masa madre. Este es un proceso que logra una miga mucho más liviana, aireada y con un sabor profundo que remite directo a Italia.
Donato De Santis también marcó distancia en la elección de los ingredientes, priorizando materia prima seleccionada y una elaboración artesanal. En su versión, la manteca de primera calidad, la harina especial, las frutas confitadas elegidas con cuidado. Además, un delicado perfume de cítricos se integran de manera equilibrada. Así, logra un pan dulce más elegante y menos empalagoso.
