Hoy es el Día Mundial de la Pizza: ¿por qué se celebra cada 9 de febrero?

Cada 9 de febrero, desde 2017, Argentina se une al resto del mundo para conmemorar el Día Mundial de la Pizza, una fecha que invita a millones de fanáticos de este delicioso plato a disfrutar de sus infinitas versiones y sabores. 

La pizza, más que un simple alimento, se convirtió en un símbolo cultural que trasciende fronteras, y esta jornada celebra su riqueza histórica y su rol central en las mesas de todos.

La razón detrás de esta celebración se remonta a 2017, cuando la pizza fue oficialmente declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Esta distinción resalta su profundo impacto en la vida social de numerosas culturas y su legado como arte culinario transmitido de generación en generación. 

Según la UNESCO, la pizza no solo es un platillo tradicional, sino un fenómeno que une a las personas, convirtiéndola en una tradición compartida a nivel global. Aunque su origen es italiano, la palabra "pizza" proviene del griego "pēktos", que significa "sólido" o "coagulado". 

Los primeros vestigios de algo parecido a la pizza moderna se encuentran en las antiguas civilizaciones de Egipto, Persia, Grecia y Roma. En el 521-500 a.C., los soldados persas ya disfrutaban de una especie de pan plano cubierto con dátiles y queso fundido. 

De igual forma, en Roma, los soldados preparaban panes planos con aceite de oliva macerado con hierbas. Esta tradición ancestral ha evolucionado hasta convertirse en el plato que hoy conocemos y amamos.

En cuanto a las variedades más populares, el Día de la Pizza es una oportunidad perfecta para disfrutar de los sabores clásicos y algunos más innovadores. Entre los tipos más consumidos a nivel mundial, se destacan:

• Margarita: el básico por excelencia, con tomate, albahaca y mozzarella.
• Pepperoni: con el toque picante del salami.
• Hawaiana: la combinación controvertida de piña, jamón y queso.
• Napolitana o Romana: con anchoas, ajo y alcaparras.
• Cuatro quesos: una delicia cremosa con mozzarella, queso azul, parmesano y provolone.
• Cuatro estaciones: un recorrido por los sabores de cada estación del año.
• Calzone: la pizza en forma de empanada, rellena con jamón, queso, tomate y mozzarella.