Redacción ShowOnLine
La Escuela de Cocina del Banco de Alimentos fue uno de los protagonistas de la cena anual que reunió empresarios y colaboradores. El espacio nació para brindar herramientas a integrantes de comedores, merenderos y organizaciones sociales, pero con los años amplió su alcance. Actualmente, más de 500 personas egresaron de una propuesta que busca transformar la capacitación gastronómica en nuevas oportunidades.
La iniciativa comenzó con talleres destinados a quienes trabajaban en organizaciones beneficiarias del Banco de Alimentos de Tucumán. El objetivo era mejorar la alimentación comunitaria, incorporar conocimientos y también facilitar la inserción laboral o el desarrollo de emprendimientos. Con el crecimiento de esas capacitaciones surgió la necesidad de contar con una escuela propia y una formación más estructurada.
La Escuela de Cocina fue inaugurada en 2021 y propone un modelo principalmente práctico, donde los estudiantes tienen un rol central durante el aprendizaje. La propuesta combina conocimientos, habilidades y actitudes, mientras los docentes acompañan el proceso como guías dentro de una formación interdisciplinaria. Cinco años después de su creación, la institución transita su sexto año de funcionamiento con más de 500 egresados.
Durante la cena anual del Banco de Alimentos, Agustina Figueroa destacó especialmente el recorrido de la Escuela de Cocina. “A mí me llega mucho la escuela de cocina, que cumplió cinco años el año pasado y estamos transcurriendo el sexto”, señaló. También resaltó que actualmente ya son más de 500 los egresados que pasaron por las capacitaciones.
Sebastián Díaz, chef y egresado de la Escuela de Cocina, fue uno de los encargados de cocinar durante la cena. El cocinero contó que la formación le permitió adquirir herramientas para comenzar su propio emprendimiento y alentó a otros a participar. Su experiencia refleja uno de los objetivos que impulsaron la creación de la escuela, convertir la cocina en una herramienta concreta de desarrollo.
