Redacción ShowOnLine
El vino de altura tuvo su momento de protagonismo en Italia. Durante Terra Madre, el tradicional encuentro internacional de Slow Food que se desarrolló en Torino, los sabores y las particularidades de la Ruta del Vino de Altura llegaron a uno de los escenarios más destacados de la ciudad. La experiencia tuvo como protagonista a Ana Cristina Nores, referente de la Ruta del Vino de Altura, quien participó como la única argentina seleccionada para el programa de formación de la Fundación Negroni.
Durante cuatro jornadas compartió actividades con otros 17 participantes de distintos países vinculados al trabajo con pequeños productores y a una mirada que pone en valor la calidad, la biodiversidad y el vínculo con las comunidades. Uno de los momentos más especiales llegó en Piazza San Carlo, donde se realizó una presentación de vinos de altura.
Más allá de la degustación, el encuentro permitió mostrar una faceta particular de la vitivinicultura argentina. Los vinos elaborados en Amaicha y Colalao del Valle llegaron a un público internacional con una identidad marcada por la altura y por las condiciones propias de los valles donde se producen. La experiencia también puso en escena la diversidad que existe dentro del mapa del vino argentino.
Las distintas cepas y su relación con el territorio permitieron contar, a través de cada copa, una historia ligada al paisaje, a los productores y a una forma particular de entender la vitivinicultura. Así, Torino se convirtió durante unos días en una nueva vidriera para los vinos de altura. Una experiencia internacional que llevó a Italia una de las propuestas más particulares de la Ruta del Vino y que encontró en Terra Madre un escenario ideal para mostrar todo lo que puede esconderse detrás de una copa.
La Ruta del Vino de altura es uno de los compromisos imperdibles para quienes visitan la provincia. Se trata de un circuito de bodegas y viñedos que se distribuyen a lo largo de las rutas 40 y 307. A través del mismo, los visitantes pueden degustar los vinos de altura cultivados bajo el espíritu de la Pachamama y conocer diferentes propuestas, desde productores caseros y artesanales hasta procesos más industrializados, además de recorrer la primera bodega comunitaria de Latinoamérica y tercera a nivel mundial.
Actualmente son 11 los emprendimientos que ofrecen alguna prestación turística, ya sea visitas guiadas o servicios gastronómicos o de alojamiento. Además, la Ruta del Vino de altura permite un maridaje perfecto con otras actividades para aprovechar en tu paso por el mítico Valle Calchaquí, como la visita a distintos poblados y sitios arqueológicos, entre los que se destacan Talapazo, la Ciudad Sagrada de Quilmes y las Ruinas de Condorhuasi.
