Redacción ShowOnLine
El programa Show On, que se emite los sábados a las 20:30 por la pantalla de El Ocho, recibió en su última edición a Gustavo Giardina, Master Tea Sommelier y creador de Raíces, la propuesta que combina sabores y aromas bajo el lema “Blends de té, sabores y aromas que inspiran”. Durante la entrevista, el especialista compartió su experiencia personal y profesional en torno al fascinante mundo del té.
Giardina relató que su proyecto nació a partir de los viajes y la vida en el exterior, donde descubrió nuevas combinaciones y sensaciones. “Esto me llevó a estudiar la carrera de Master Tea Sommelier, y a partir de ahí dije ‘bueno, esto es una pasión’. Entonces me ha llevado a crear diferentes líneas de té”, explicó. La propuesta incluye la utilización de cítricos deshidratados, flores comestibles y miel, entre otros ingredientes que potencian la experiencia sensorial.
En diálogo con Show On, el sommelier también aclaró la diferencia entre una cata y una degustación de té. “En las catas de té elegís vos una determinada hebra, por ejemplo un té rojo, que es originario de China, aunque acá le dicen té negro. Lo llevás a la persona a sentir sabores, aromas a durazno, aromas a citrus”, señaló. En cambio, en las degustaciones se suman pequeños tapeos, ya sean dulces o salados, que completan la experiencia.
Otro aspecto destacado de la entrevista fue la referencia al té argentino en el escenario internacional. Giardina subrayó que nuestro país cuenta con un sello indicativo de origen, reconocimiento que distingue a las naciones productoras de té de calidad. Además, remarcó que Argentina ocupa actualmente el puesto número 9 en exportación y producción de esta bebida a nivel mundial.
Finalmente, el Master Tea Sommelier resaltó con orgullo que “estamos entre los 10 mejores tés a nivel mundial”, un dato que posiciona a la producción nacional en un lugar de prestigio. Con proyectos como Raíces, el té argentino continúa ganando terreno no solo por su calidad, sino también por la creatividad y la innovación en sus blends.
