Redacción ShowOnLine
La Capital tucumana suma una propuesta que combina sabor, tradición y espectáculo en vivo con la empanada tucumana como protagonista. En marzo, el Bus Turístico de la Municipalidad de San Miguel de Tucumán lanza “La Ruta de la Empanada Tucumana”, un recorrido gastronómico y cultural con inscripción gratuita que promete convertirse en el nuevo plan de moda para locales y visitantes.
A bordo del Bus Turístico SMT, el circuito propone una travesía de tres paradas donde la empanada tucumana no solo se degusta: se celebra. La salida está prevista a las 12 h desde Laprida primera cuadra, frente a Plaza Independencia, y desde allí comienza un itinerario que mezcla cocina, tradición y espectáculo.
La primera parada será en El Portal, ubicado en 24 de Septiembre 351. Allí, los participantes recibirán una empanada tucumana mientras disfrutan de un espectáculo de bombos y malambo. Esta parada tiene una duración aproximada de 15 minutos.
Luego, el recorrido continúa en El Cardón, en Las Heras 50. En este lugar, la propuesta sube la apuesta con un taller de armado de empanadas. Durante 15 minutos, los asistentes aprenderán la técnica tradicional y prepararán su propia pieza, que después podrán degustar.
El cierre será en Lo de la Paliza, en Laprida 181, donde se servirá la última empanada del circuito acompañada de un espectáculo folklórico de 15 minutos. Música y danza tradicional pondrán el broche de oro en un paseo que fusiona gastronomía y cultura en clave contemporánea. La experiencia comienza el viernes 6 de marzo al mediodía y pone en escena al ícono culinario más celebrado de la provincia.
El lanzamiento llega en un contexto inmejorable: la empanada tucumana fue elegida como la mejor del mundo en un ranking internacional difundido por el sitio especializado Taste Atlas. Se trata de un reconocimiento que potencia su prestigio global.
La guía gastronómica resaltó que la supremacía de la empanada tucumana no reside en ingredientes exóticos, sino en su elaboración. Su jugosidad, sabor intenso y precisión técnica le otorgaron el primer lugar en el ranking, con una puntuación de 4,4 estrellas, la más alta entre todas las variedades evaluadas.
La guía indicó que la masa se elabora con harina de trigo y grasa de res, y que los rellenos más tradicionales incluyen carne de res, pollo o mondongo, junto con ingredientes como cebolla, huevo duro, pimentón y comino. Además, destacó que las auténticas tucumanas se hornean en horno de barro y se disfrutan idealmente acompañadas de una copa de vino local.
La guía también subrayó la sencillez de la tradición de consumo. Según destacaron desde la entidad, la forma de consumir este plato se mantiene alejada de formalismos: se comen calientes, a mano, y suelen acompañarse con gajos de limón fresco que se exprimen directamente sobre el relleno antes del primer bocado.
