Redacción ShowOnLine
Tucumán vivió un cierre espectacular de la Semana del Sánguche de Milanesa, una fiesta gastronómica que reafirma la importancia de este icónico plato como parte esencial de la identidad cultural y turística de la provincia. La jornada de cierre se llevó a cabo en “La 38 de Santino”, un emprendimiento que, en pocos años, se ha convertido en un emblema del esfuerzo, la pasión y el sabor que caracteriza a la gastronomía tucumana.
El evento contó con la presencia de destacadas figuras del ámbito gubernamental y gastronómico, entre ellas, el presidente del Ente Tucumán Turismo, Domingo Amaya, y el secretario general del organismo, Marcos Díaz, quienes acompañaron al impulsor de la iniciativa, Diego “Mocho” Viruel, y la familia Pérez, propietaria de la sanguchería anfitriona.
Amaya destacó la relevancia de esta celebración para el desarrollo turístico y económico de la provincia. "Este producto ya es un símbolo de Tucumán. Todos los que visitan la provincia quieren probarlo. El turismo gastronómico es clave para nuestro desarrollo y actividades como esta ayudan a posicionarnos aún más", afirmó con orgullo.
Diego “Mocho” Viruel, creador de la Semana del Sánguche de Milanesa, se mostró satisfecho con el crecimiento de la iniciativa. "Cada vez más sangucherías se suman, entendiendo que juntos podemos hacer algo grande. Este año participó 250 de las 400 sangucherías tucumanas, y seguimos sumando más", señaló. Además, Viruel resaltó el impacto que tiene el evento en la economía y el turismo, posicionando a Tucumán como “la capital nacional del sánguche de milanesa”.
Uno de los momentos más emotivos del evento fue el reconocimiento a Santino Pérez, el niño que inspiró la creación de "La 38 de Santino". Su historia de superación tocó los corazones de los presentes, y su sueño de convertirse en cocinero profesional se hizo presente en cada rincón del evento. “Mi sueño es ser cocinero profesional y llevar la comida tucumana a todo el mundo”, expresó el joven Santino, mientras su padre, Damián Pérez, resaltaba el impacto del emprendimiento en su vida y la de su familia.
Durante toda la semana, más de 250 sangucherías de la provincia participaron ofreciendo promociones y descuentos especiales, incentivando a tucumanos y turistas a disfrutar del clásico local. Esta celebración logró poner en primer plano no solo la calidad del sanguche de milanesa, sino también su rol como un componente fundamental de la tradición gastronómica tucumana.
La Semana del Sánguche de Milanesa, que se celebra anualmente durante la semana del 18 de marzo, también rindió homenaje a “Chacho” Leguizamón, una figura clave en la historia de las sangucherías de Tucumán. Su legado sigue vivo en cada establecimiento que participa de esta festividad, consolidándose a la provincia como un destino turístico de primer nivel para los amantes de la buena comida.
