Redacción ShowOnLine
Cada 4 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Obesidad, una fecha que pone el foco en una enfermedad crónica, compleja y multicausal que afecta a más de 1.000 millones de personas en el mundo. Lejos de tratarse solo de una cuestión de peso, está asociada a mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, hipertensión e hígado graso. La prevención requiere información clara y cambios sostenidos en el tiempo.
En ese marco, la Municipalidad de San Miguel de Tucumán impulsó una jornada a través del Centro de Cardiometabolismo Municipal (CeCaMM), con talleres y actividades físicas abiertas a la comunidad. La doctora Fernanda Rodríguez, coordinadora del centro, advirtió que se trata de “una enfermedad crónica compleja, de difícil abordaje, y que no tiene que ver solo con una cuestión de peso o de mala voluntad”.
La especialista remarcó que el entorno cumple un rol clave. “Si hay algo que falla en el abordaje de la obesidad son los entornos”, señaló, y agregó que el objetivo es brindar herramientas para mejorar la calidad de la alimentación. También invitó a la reflexión individual: “Uno siempre tiene que preguntarse qué está haciendo por su salud: si se realiza los chequeos, si se alimenta bien, si duerme bien, si hace actividad física”.
Uno de los ejes fue el consumo de legumbres como estrategia accesible y saludable. Lentejas, garbanzos y porotos aportan proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Además, ayudan a regular la glucemia y el colesterol, y generan mayor saciedad.
Desde 1990, la prevalencia de obesidad aumentó de manera exponencial a nivel global. Especialistas advierten que, sin intervenciones eficaces, para 2035 más de la mitad de la población mundial podría presentar sobrepeso u obesidad. Entre las recomendaciones centrales figuran el control médico periódico, la actividad física regular y la incorporación de alimentos de alto valor nutricional. En el caso de las legumbres, se aconseja remojarlas entre 8 y 12 horas antes de cocinarlas o, si son enlatadas, enjuagarlas para reducir el sodio.
