Redacción ShowOnLineConocida como “la fruta de la inmortalidad”, la baya de Goji forma parte de la medicina tradicional china desde hace más de 2.000 años: en Asia se cree que tiene el poder de rejuvenecer e incluso de prolongar la vida.
Tiene un tamaño muy pequeño y es el fruto del arbusto Llycium Barbarum, que crece en China, Mongolia y Tibet. Es de un color rojo intenso y es extremadamente delicada que no acepta ser manipulada por las personas: por ello, para cosecharla, se sacuden las ramas del árbol y sólo las frutas que caen son recolectadas en mallas de bambú para luego ser transportadas, lavadas y puestas a secar.
"Si bien por mucho tiempo se las asociaba con el descenso de peso, no debemos categorizarlas de esa manera. Son un fruto muy nutritivo que se recomienda incluir en los planes de alimentación saludable integral", explica Camila Romeo, Licenciada en Nutrición (MN 10570) miembro del Departamento de Nutrición de New Garden. Cabe destacar que, si bien muchas personas ya lo conocían, "fue durante 2021 que este producto se incorporó al Código Alimentario Argentino", aclara la especialista.
¿Qué beneficios nos aportan las bayas de Goji?
Solas, en granolas, en mix de frutos secos, combinados con yogur, leche y bebidas vegetales, licuados, o en infusión. También se pueden incorporar en ensaladas – por ejemplo de fideos con vegetales o quinoa- o preparaciones agridulces -como arroz o cous cous-.
¿Para quienes están contraindicados?
Están contraindicadas para mujeres que están embarazadas o en período de lactancia y para personas alérgicas, aquellas que estén en tratamientos con algún anticoagulante o que tengan intestino irritable.
